境界線

以前のブログで紹介した小曽根線沿いにある肉屋『牛萬』（西宮市小松西町１丁目）の２階にある直営の焼肉を食してきました。

お薦めを注文したところ、ロース、ミスジ、イチボのセット（日によって変わるそうです）でした。宮崎牛の特徴である発色がはっきりとしています。また、サシの入りもまずまずで、肉の柔らかさは特筆、美味しく頂けました。

メニューにはタン刺しがあることから、直営ならではでしょう。肉質には自信があるように思えました。

肉質が良いので焼肉で食べたほうが良いのか、ステーキで食べたほうが良いのか境界線がはっきりしません。ただ、無煙ロースターなのは何だか勿体ない気がします。